Las mejores empanadas de Santiago para las Fiestas Patrias 2025

Probar y elegir la mejor empanada puede ser una tarea deliciosa, larga también y quizás costosa. Sin embargo, un concurso lo hace por todos los santiaguinos y a quienes visitan desde lejos la capital de Chile, entregando un ranking confiable y lleno de sabor. En estas Fiestas Patrias 2025, el listado se convierte en la mejor brújula para quienes buscan disfrutar del bocado más chileno de todos: la empanada de pino, ese clásico que une tradición, memoria y fiesta en cada mordisco.

Fue el Hotel Plaza San Francisco el que se transformó el pasado sábado 30 de agosto en el epicentro de una de las tradiciones más esperadas por los amantes de la gastronomía chilena: la vigesimosegunda versión del certamen que corona a la Mejor Empanada de Pino del Gran Santiago.

El evento, organizado por el Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile, junto a Gato, Típico Chileno y VSPT Wine Group, reunió más de 70 empanadas adquiridas de manera anónima en panaderías, amasanderías y pastelerías de la Región Metropolitana. Todas fueron sometidas a una cata a ciegas, en la que se evaluó desde la masa hasta la cocción del pino, pasando por la calidad de los ingredientes y la fidelidad a la receta tradicional.

De acuerdo con La Tercera, el jurado estuvo compuesto por reconocidos cronistas y figuras del mundo culinario: Alejandro Mery, Loreto Gatica, Luis Campos, Macarena Achurra, Pilar Hurtado y Darío Córdova, además del chef Álvaro Barrientos, el cocinero y divulgador Heinz Wuth, el periodista Patricio Durán y la chef del propio Hotel Plaza San Francisco, Sabina González.

Tras una jornada de rigurosa degustación, llegó el esperado veredicto, con un top 3 indiscutible.

Don Guille: el bicampeón del barrio República

Por segundo año consecutivo, el discreto local Don Guille, en calle Gorbea, volvió a conquistar el primer lugar. A simple vista, podría pasar desapercibido: apenas unos pendones anuncian sus empanadas a $2.500 ($ pesos chilenos). Sin embargo, dentro ocurre la magia.

Con quince años de trayectoria, sus empanadas se distinguen por ser generosas, de pino jugoso y suave, envueltas en una masa dorada que es firme y blanda a la vez. Una receta que los ha consagrado como la gran picada de Santiago.

Dirección: Gorbea 2554, Santiago Centro | Horarios: lunes a viernes, 10:00 a 20:30; sábado, 10:00 a 18:30 | Encargos: +569 42379217 / +569 44853627

Sazón: tradición con aire casero en Vitacura

El segundo lugar fue para Sazón, un espacio especializado en platos preparados y banquetería. Sus empanadas, de $2.800, destacan por su masa dorada y moteada con manchas oscuras que evocan lo casero.
Son de buen tamaño, sabrosas y consistentes, y se elaboran a diario en el mismo local. Eso sí, conviene encargar con anticipación porque su popularidad crece año a año.

Dirección: Av. Vitacura 7130, Vitacura | Horarios: martes a sábado, 10:00 a 19:00; domingo, 10:30 a 14:00 | Encargos: +562 22478072 / +569 98293320

Rosalía: medio siglo de historia en Lo Barnechea

El tercer lugar lo ocupa un clásico: Rosalía, ganadora en 2017, 2018 y 2022, que mantiene una tradición familiar de casi 50 años. Fundada por Rosalía Vega, hoy son sus hijas Cristina y Yannet quienes continúan con la receta artesanal que el público tanto aprecia.

Aquí, la masa se trabaja a mano, sin máquinas que alteren la textura. El pino se prepara de un día para otro, con posta negra, cebolla picada a mano, aceitunas de Azapa, huevo duro y pasas rubias. Cada empanada cuesta $3.300, un precio que refleja el trabajo artesanal y la calidad impecable que la caracteriza.

Dirección: Pastor Fernández 15521, Lo Barnechea | Horarios: martes a domingo, 9:00 a 16:00 | Encargos: +562 23215933 / +569 92720491

El resto del ranking 2025

El concurso también distinguió a otras panaderías y amasanderías que destacan por su sabor y tradición. La lista incluye su ubicación y el precio de la empanada de pino:

• La Temucana (Peñalolén – $3.200)

• Las Hermanas (Las Condes – $3.300)

• Bendición Emporio (San Joaquín – $2.000)

• Holz (Las Condes – $2.090)

• Prem de Bokato (Providencia – $3.300)

• Empanadas Paula A (Las Condes – $3.180)

• Betty (La Reina – $3.200)

• San Camilo (Santiago Centro – $2.490)

• Cardamomo’s (Ñuñoa – $3.100)

• Pan y Miel (Ñuñoa – $2.950)

• Ña Matea (Recoleta – $3.100)

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