La Carretera Austral, que se inicia en Puerto Montt y termina en Caleta Yungay, comenzó a construirse en 1979, siendo inaugurado el último tramo en 1996. A través de ella, y haciendo necesarios transbordos en barcazas, el visitante se interna en un mundo de incomparable y de sobrecogedora belleza.
La Carretera Austral, que se inicia en Puerto Montt y termina en Caleta Yungay, comenzó a construirse en 1979, siendo inaugurado el último tramo en 1996. A través de ella, y haciendo necesarios transbordos en barcazas, el visitante se interna en un mundo de incomparable y de sobrecogedora belleza. Aunque es un camino bien trazado, completamente ripiado y con buenos puentes de hormigón, es a veces angosto y aún no existe buena infraestructura de apoyo, por lo que el viajante no debe olvidar llevar bastante bencina.
Gastronomía
El plato típico de la región es el cordero al palo, el que debe atravesarse con una espada y cocerse a las brasas de manera invertida por un poco más de dos horas y media. Este es un proceso largo y familiar que se sirve acompañado de papas, arroz o diversas ensaladas y el infaltable pebre.
Los pescados también son parte esencial de la gastronomía de la Región de Aysén, al igual que en muchas regiones del país existe una gran variedad de pescados y mariscos que son un aporte para los platos típicos de la zona. Dentro de los pescados más consumidos está el salmón, el congrio y la merluza, que se combinan con distintos maricos como los camarones y la centolla.
En materia de bebestibles, en esta zona existe una tradición de tomar vino en una bota de cuero, como la tradición española y también se toma calafate sour, una bebida alcohólica preparada con limón jugo de piña, pisco y calafate, que es un fruto de la rama de los berries. Este también se usa para la preparación de pasteles, kúchenes y otros postres que por lo general llevan mucha fruta.
Tour: Desde Puerto Montt hasta la Carretera Austral.
Recomendaciones
El clima es entre marítimo lluvioso (en la zona costera y fiordos) y estepárico frío (cercano a la cordillera). Llueve todo el año incluso en verano. La temperatura media anual es de 8°C.
Es recomendable llevar ropa apta para la lluvia.
Comprar todo lo necesario en las ciudades grandes. El resto de las localidades tienen abastecimientos limitados y con valores muy superiores a lo común.
El comercio en zonas rurales abre durante todo el día, pero cierra entre las 13.00 y las 15.00 horas. Es recomendable llevar efectivo en pesos chilenos ya que no hay posibilidad de pagar con tarjetas en quioscos y locales rurales.
NO dejar basura en los parques ni en la vía pública. Cuidar la naturaleza es responsabilidad de todos. Evite multas.
Mapa de Carretera Austral
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