Coyhaique es considerada la ciudad más importante de la Carretera Austral. Desde aquí se pueden hacer excursiones para conocer el Lago General Carrera y las Capillas de Mármol, el Parque Queulat ubicado en la Carretera Austral Norte.
La ciudad de Coyhaique está ubicada a los pies del cerro Macay y está centrada en torno a su curiosa plaza de 5 lados, creada para recordar la forma del escudo de Carabineros, e ideal para desorientarse. Siendo el punto de partida para recorrer la región de Aysén, en sus alrededores encontrarás atractivos como el Centro de Ski El Fraile, el Lago Elizalde y la Reserva Nacional Cerro Castillo. A 120 kilómetros de esta ciudad se encuentra Puerto Aysén, ubicado a orillas del Río Aysén, cercana a la Reserva Nacional Rio Simpson. Desde ese lugar salen la mayoría de las expediciones a la Laguna San Rafael.
Gastronomía
El plato típico de la región es el cordero al palo, el que debe atravesarse con una espada y cocerse a las brasas de manera invertida por un poco más de dos horas y media. Este es un proceso largo y familiar que se sirve acompañado de papas, arroz o diversas ensaladas y el infaltable pebre.
Los pescados también son parte esencial de la gastronomía de la Región de Aysén, al igual que en muchas regiones del país existe una gran variedad de pescados y mariscos que son un aporte para los platos típicos de la zona. Dentro de los pescados más consumidos está el salmón, el congrio y la merluza, que se combinan con distintos maricos como los camarones y la centolla.
En materia de bebestibles, en esta zona existe una tradición de tomar vino en una bota de cuero, como la tradición española y también se toma calafate sour, una bebida alcohólica preparada con limón jugo de piña, pisco y calafate, que es un fruto de la rama de los berries. Este también se usa para la preparación de pasteles, kúchenes y otros postres que por lo general llevan mucha fruta.
El clima es entre marítimo lluvioso (en la zona costera y fiordos) y estepárico frío (cercano a la cordillera). Llueve todo el año incluso en verano. La temperatura media anual es de 8°C.
Es recomendable llevar ropa apta para la lluvia.
Comprar todo lo necesario en las ciudades grandes. El resto de las localidades tienen abastecimientos limitados y con valores muy superiores a lo común.
El comercio en zonas rurales abre durante todo el día, pero cierra entre las 13.00 y las 15.00 horas. Es recomendable llevar efectivo en pesos chilenos ya que no hay posibilidad de pagar con tarjetas en quioscos y locales rurales.
NO dejar basura en los parques ni en la vía pública. Cuidar la naturaleza es responsabilidad de todos. Evite multas.
Mapa de Coyhaique
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